En esta época del año queremos hablaros de las batatas y los caquis, dos productos que se encuentran en plena temporada.
¿Cuándo es temporada de caquis?
Los caquis se encuentran en temporada en nuestra comarca desde octubre a diciembre, pese a que podemos encontrar otras variedades que se cosechan algunos meses antes o después.
¿Cuál es la mejor manera de conservarlos?
Para que los caquis alcancen su punto óptimo de maduración y su sabor sea inigualable y con la máxima calidad, lo mejor es conservarlos a temperatura ambiente.
¿Cuáles son sus valores nutricionales?
Dentro de los valores nutricionales del caqui, destaca su elevado contenido en aminoácidos, vitamina A y vitamina siendo un buen complemento para dietas deficitarias en estas vitaminas.
Es adecuada para diabéticos y personas con enfermedades cardiovasculares dada su
su proporción de glucosa y sacarosa y su bajo contenido en sal.
Su contenido en taninos varía según su estado de maduración, de este modo en estados poco maduros en los que su contenido en taninos es elevado presenta propiedades astringentes, y en estados de maduración avanzados en los que el contenido en taninos disminuye presenta propiedades laxantes.
¿Cuándo es temporada de la batata?
La batata es un tubérculo que se encuentran en temporada en nuestra comarca desde octubre a marzo, siendo éstos primeros meses el mejor momento para su consumo.
¿Cuáles son sus valores nutricionales?
Sus propiedades nutricionales son similares a los de la patata, aunque su sabor el algo más dulce debido al mayor contenido en hidratos de carbono compuestos que presentan como son azúcares y almidones complejos.
¿Cómo consumirla?
Existen múltiples maneras en las que se puede consumir la batata, pero os recomendamos maneras sencillas como asada o cocida para poder disfrutar de su dulce sabor.
¡Consume de productos de temporada! por un consumo consciente y responsable.