El Tomate Huevo Toro se cultiva desde hace siglos en el Valle del Guadalhorce, sus excepcionales propiedades sensoriales lo convierten en el rey de la temporada de verano, ya que es un tomate que sabe a tomate, con todos los matices propios que solo el cultivo al aire libre le puede conferir, convirtiéndolo en un deleite para los sentidos.
El Tomate Huevo Toro es un tomate de tamaño grande, de forma acorazonada o achatada. Su peso oscila entre los 300 a 600 gramos la unidad, aunque hay tomates que pueden estar por encima del kilo.
Debe su color rojo intenso al alto contenido en licopeno, lo que le confiere un alto poder antioxidante. Presenta pequeñas estrías en la parte superior que marcan los hombros del tomate y dejan el pedúnculo inmerso.
Es un tomate multilobular, con pocas semillas y un corazón muy carnoso no leñoso, lo que le otorga en boca una textura cremosa y suave.